Descrizione

Era il 1971 quando Agostino Muzi assieme a Giuliana, sua moglie, aprirono la "Trattoria da Lincosta", in piazza San Pietro all'Aquila.

Nel 2007 Romina, la terzogenita, ex studentessa di Architettura, decide di dare un nuovo nome al locale e reinterpretare i piatti della trattoria tradizionale. Nasce così la Locanda Aquilana in via Antonelli, a pochi passi da piazza Duomo. 

Il locale, in centro storico, richiama i piatti della tradizione familiare, aggiungendo un tocco di ricerca e creatività. Piatto forte è senz'altro l'attenzione verso la materia prima, di una qualità e freschezza senza compromessi, con molti Presidi Slow Food tra i fornitori. Nota di merito ai dolci fatti in casa, sotto la supervisione di Federico, figlio di Romina e appassionato pasticcere.