Il nome "Canestrato" si deve al canestro di giunco utilizzato per produrre e conservare il formaggio
La coltivazione di ceci è stata fondamentale per l'economia, la storia e la sussistenza della comunità
Fino a qualche decennio fa si trattava di una produzione importante, che trovava sbocco commerciale sul mercato locale ma anche nelle province limitrofe. La sua produzione è calata drasticamente, perché richiede molta manodopera. Un piccolo ma motivato gruppo d i giovani produttori, crede oggi nella sua rinascita.
Il grano solina rientra tra i prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi
Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo, Cerasuolo: nella provincia dell'Aquila si producono alcune delle espressioni più interessanti della enologia regionale.
A contraddistinguerla: il diametro di pochi millimetri, il sapore, la globosità e un colore che varia dal marrone al violaceo
La regione Abruzzo vanta una lunga tradizione apistica che ha dato e dà origine a numerosi e unici mieli
Comunemente chiamati "coglioni di mulo", sono salumi lavorati a mano di carne di suino
La patata turchesa presenta un colore esterno viola intenso e un bianco candido all'interno; la forma è irregolare
Due le tipologie conosciute in base al diverso condimento: la salsiccia di fegato classica e la salsiccia di fegato dolce
Montagne ricche di boschi, pregiati tartufi bianchi e neri, cani sapientemente addestrati e la passione dei tartufai. Sono questi gli ingredienti unici che fanno del tartufo dell'Appenino una risorsa unica nel suo genere.
L'oro rosso: la spezia che viene dal lontano oriente ma che proprio nella valle tra l'Aquila e Navelli è divenuta famosa nel mondo.
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